Ingredienti per circa 15 peperoncini:
- 15 peperoncini tondi piccanti
- 8 alicette sott'olio
- 240 g di tonno sott'olio sgocciolato
- 3 fette di pane private della crosta
- 2 spicchi d'aglio
- una bella manciata di prezzemolo
- 120 ml di olio extravergine d'oliva
Procedimento:
Tagliate con un coltello la parte superiore dei peperoncini e svuotateli dei semini interni.
Portate a bollore l'acqua in un pentolino e sbollentatevi i peperoncini per 1 minuto.
Lasciateli asciugare e procedete col preparare il ripieno.
Tagliare le alicette a pezzettini e porle in un piatto, dove andrete anche a sminuzzare il tonno sgocciolato con una forchetta. Tritate finemente l'aglio e una generosa manciata di prezzemolo e uniteli al tonno e alle alici.
Tagliare a cubettini il pane e aggiungerlo agli altri ingredienti del ripieno. Versarvi l'olio extravergine d'oliva.
Mescolare e cercate di sminuzzare il più possibile gli ingredienti con una forchetta ( potete anche utilizzare un tritatutto elettrico ma in questo modo avrete una consistenza più grossolana piacevole al palato) e impastatelo qualche secondo con le mani.
Prendete parte del ripieno e inseritelo all'interno di ogni peperoncino, finché non arriverà sino al bordo.
Se intendete servire subito i peperoncini, copriteli con il loro picciolo che avevate precedentemente eliminato prima di svuotarli, a mo' di cappellino e versate su di ognuno un goccio d'olio. E' un idea per un antipasto gustosissimo e stuzzicante, per gli amanti dei sapori forti.
Se volete conservarli, sterilizzate i barattolini per la conserva ponendoli in acqua bollente e poi lasciateli asciugare. Dovranno essere completamente asciutti.
Inseritevi quindi i peperoncini con la parte del ripieno verso l'alto e copriteli completamente con l'olio extravergine d'oliva. Tappateli e riponeteli in un luogo fresco e asciutto. Saranno pronti per essere gustati quando vorrete.
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