Ingredienti per circa 10-12 Magdalenas:
- Teglia per muffins
- Pirottini per dolci
- 3 cucchiai circa di Nutella
- 3 cucchiai di Marmellata di Mele Cotogne (mia mamma la fa in casa ma si trova anche nei supermercati. Potete comunque usare il gusto di marmellata che preferite)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 100 g di burro
- 130 g di zucchero
- zucchero a velo
- cacao amaro
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Fate ammorbidire il burro e frustatelo con lo zucchero in una ciotola coi bordi alti (preferibilmente con una frusta elettrica). Dovrete ottenere una cremina. A questo punto unite le uova e un pizzico di sale, continuando a frustare. In seguito, unite, sempre frustando, la farina setacciata, il lievito e la fecola di patate. Otterrete un impasto morbido. Se vi sembra troppo morbido, aggiungete un cucchiaio di farina.
Intanto accendete il forno.
Prendete quindi la teglia e disponetevi i pirottini.
Su ogni pirottino, ponete una bella cucchiaiata di impasto, in modo da ricopirne la base.
Su di ognuno, disponete mezzo cucchiaio di Nutella o di marmellata.
Io ho fatto 6 dolcetti alla Nutella e 6 alla marmellata di Cotogna. Disponeteli in modo ordinato nella teglia per poterli poi distinguere quando li decorerete.
Ricoprite questo ripieno con un altro cucchiaio di impasto.
Infornate la teglia a circa 160 °C per circa 15-20 minuti. Vi accorgerete che saranno pronti sentendone il profumino e perché saranno dorati e aumentati di volume.
Lasciateli raffreddare nella stessa teglia e poi spolverizzate di zucchero a velo quelli alla marmellata e di cacao quelli alla Nutella.
Sono ottimi a colazione o a merenda.
Quando li porto ai miei cugini devo dire che non si lamentano mai.
Spero li gradirete!
